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ハタハタの醬油麹焼き

時刻(time):2017-03-26 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ハタハタの醬油麹焼き醬油麹に漬け込んで焼くだけ！頭（捨てないでね）はカリッ、身は適度に脂が乗ってジュワッ、おつまみにもご飯にもよく合います。材料はたはた（体長

ハタハタの醬油麹焼き

ハタハタの醬油麹焼き

醬油麹に漬け込んで焼くだけ！頭（捨てないでね）はカリッ、身は適度に脂が乗ってジュワッ、おつまみにもご飯にもよく合います。

材料

はたはた（体長15cm位）

12尾

醬油麹（又は醬油＋みりん１：１）

大匙４

1: ジップロックにはらわたを取ったハタハタと醬油麹を入れて半日以上漬け込みます。

2: １の汁を切って魚焼きグリルで両面軽く焦げ目がつくまで焼いて出来上がりです。

コツ・ポイント

塩麹でも美味しいです。
漬け込んで冷凍しても美味しかったです。
小ぶりのものを、しっかりかりっとするまで焼いたら、頭からでも平気で食べられます。

このレシピの生い立ち

いつも沢山パックに入って198円！とにかく安くて使わない手はないと、食べる習慣の無い地域に性まれ育ったので食べ方も分からなくて、色々試しましたが、手軽で美味しい漬け焼きが定番になりました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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