◆ベーコンと舞茸の旨味チーズリゾット♪◆

本格的なリゾットが割と簡単にできます。
カリカリの舞茸がポイント♪とろ～りチーズリゾットはいかがですかヽ(=´▽`=)ﾉ

材料（２人分）

米

１C

ベーコン

４０ｇ

玉ねぎ

中１/６個

舞茸

１/２株

とろけるチーズ

４０ｇ

にんにく(みじん切り)

１片

塩コショウ

少々

コンソメキューブ(潰したもの)

１個

熱湯

５００cc

オリーブ油

大さじ１

☆片栗粉(舞茸用)

大さじ１

乾燥パセリ(仕上げ用)

少々

◆揚げ油

適量

1: ベーコンは短冊切り、玉ねぎはみじん切りにする。
舞茸は半分に切り、あまり小さくならないようにほぐす。

2: 舞茸に☆片栗粉をまぶし、高温の油でカラリと揚げる。塩コショウを振っておく。

3: 厚手の鍋にオリーブ油を熱し(中火)にんにくを炒める。香りが出てきたらベーコン・玉ねぎを加えしばらく炒める。

4: 米を洗わずに加え、しっかり炒めて表面に膜を作る。

5: 熱湯半量(２５０cc)・コンソメ半量を加え、ことこと煮る。
※ここからは混ぜずに時々鍋をゆする。

6: 汁けがなくなったら残りの熱湯・コンソメ半量を加え、時々鍋をゆすりながらことこと煮る。

7: 再び汁けがなくなり、米に少し芯が残っている状態(アルデンテ)になったら一端火を止める。(熱湯で煮始めてから目安１５分)

8: チーズを加える。
再び火をつけ(中火)全体をかき混ぜる。
とろっとしてひとつにまとまったら火を止める。

9: 器に盛り、舞茸を乗せてパセリをふったら出来上がり♪

コツ・ポイント

米は洗わずにそのまま使います。
火加減は最初から最後まで中火で。
熱湯を加えたら混ぜずにゆすること。混ぜるとお米から粘りがでてしまいます。
芯が少し残る状態になったらOK！
目安は１５分です。タイマーを使うと楽ですよ～♪ヽ(=´▽`=)ﾉ

このレシピの生い立ち

チーズリゾットが食べたくなって作ってみました。
まずはプロのレシピを見て勉強！ちょっと手抜きをして自分なりにリゾットを作ってみました。
コツをつかめば意外に簡単！
娘たちにも大好評♡美味しいチーズリゾットが出来上がりました!o(⌒囗⌒)oΨ

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

◆ベーコンと舞茸の旨味チーズリゾット♪◆

◆ベーコンと舞茸の旨味チーズリゾット♪◆

材料 （２人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２人分）