○の材料を全て合わせ、よく揉み込み、豚ひき肉に下味をつける。

●の材料を全てボウルに入れ、合わせる。

フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を香りが立つまで炒める。

豚ひき肉の色が変わり始めたら2の●の材料を全て入れる。（中火）

煮立ったらナス、ピーマン、厚揚げを加え、ナスが柔らかくなるまで煮る（強めの中火）

最後に水溶き片栗粉を流し入れ、皿に盛る。