ボウルに材料を入れてよく混ぜる。親指と人差し指で輪を作り、シュウマイの皮をのせて具を押し込み、同じように30個作る。

上部に刷毛で水溶き片栗粉を塗り、スチームオーブンの蒸し機能強(または蒸し器の強火)で15分蒸す。