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ゆず風味！ベーコン・大豆・小松菜の炒め物

時刻(time):2017-03-30 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ゆず風味！ベーコン・大豆・小松菜の炒め物炒め物の仕上げに、柚子の皮をすって振りかけるだけで魔法のお味に。香りが立つだけでなく、あと口も何ともいえない奥深さに材料

ゆず風味！ベーコン・大豆・小松菜の炒め物

ゆず風味！ベーコン・大豆・小松菜の炒め物

炒め物の仕上げに、柚子の皮をすって振りかけるだけで魔法のお味に。香りが立つだけでなく、あと口も何ともいえない奥深さに

材料（2人分）

ベーコンスライス

150g

水煮大豆（または、ゆで大豆、ひたし大豆）

1カップ

小松菜

1パック

オリーブ油(サラダ油)

大さじ1

1: ベーコンを4～5㎝に切る

2: 柚子の皮を小さじ1ほどする

3: フライパンにオリーブ油を大さじ1加え、中火でベーコンを炒める

4: ベーコンに火が通ったら、水煮大豆を加える。ゆで大豆、ひたし大豆の作り方はID4393018
をご覧下さい

5: 大豆が温まったら、小松菜の茎の部分を加える

6: 小松菜の茎に少し火が通ったら、茎と葉の部分を加える

7: 小松菜の茎と葉の部分に少し火が通ったら、葉の部分を加える

8: 全体に火が通ったら、皿にとり胡椒を引く

9: 仕上げにすった柚子をかける

コツ・ポイント

市販の水煮大豆より乾燥大豆をゆでた物や、それを出汁醤油に浸したひたし大豆を使ったほうが、百倍おいしいです

このレシピの生い立ち

おなじみのお鮨屋さんの仕上げが、いつも柚子の皮をすったものなので、炒め物に応用してみました

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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