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麺つゆで切り干し大根とほうれん草のお浸し

時刻(time):2017-04-01 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

麺つゆで切り干し大根とほうれん草のお浸し材料3つだけで簡単♪味付けは麺つゆのみですが、切り干し大根の旨味が効いて独特の味に。なのに定番風。常備菜にもピッタリ♡ 材料

麺つゆで切り干し大根とほうれん草のお浸し

麺つゆで切り干し大根とほうれん草のお浸し

材料3つだけで簡単♪味付けは麺つゆのみですが、切り干し大根の旨味が効いて独特の味に。なのに定番風。常備菜にもピッタリ♡

材料（5-6人分）

切り干し大根

30g

ほうれん草(小松菜でも可)

一把(300g)

麺つゆ(3倍濃縮)

大さじ3

1: 切り干し大根は充分に水洗いをし、たっぷりの水に約20分つけて柔らかく戻す。
その後、水気をよく切る。

2: ほうれん草は大きめのボウルに水を張り、振り洗いした後、塩を加えたたっぷりの熱湯で3分下茹でする。

3: 3分後お湯からザルにあげ、ボウルも使い流水にさらしたら、水気を絞って、ほうれん草を4-5㎝長さに切る。

4: ほうれん草と切り干し大根、麺つゆをボウルに入れ、よく和える。

5: お皿に盛り付け、完成です。

コツ・ポイント

ほうれん草が無ければ小松菜で代用可能。
我が家はどちらでも作っています。
麺つゆが吸収されてしまう為、濃い目に作って大丈夫ですが、大体大さじ2-3の間で味見しながらご調整下さいね。

このレシピの生い立ち

実家の食卓によく並んでいた切り干し大根と青菜のお浸し。
美味しかったので、母に作り方を聞いたら、必要な調味料は麺つゆのみでした。
簡単なのに美味しく皆さんにお勧めしたくなりました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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