沸騰した鍋に菜の花を投入。
再沸騰したら30秒ほどで冷水で冷やし、食べやすい大きさにカットする。

梅干の種を取り、包丁でたたく。

茹でた菜の花に梅肉、醤油、みりんを加えて混ぜ合わせれば出来上りです。
かつお節を振ってどうぞ。