旨みたっぷり美味★白だしde鶏から揚げ★

まろやかな白だしが味の決め手！ｶﾘｯとしてｼﾞｭｰｼｰな食感が堪りません♪綺麗なきつね色に揚がります❤

材料（16個分）

鶏もも肉

2枚(約650g前後)

片栗粉

大さじ5

薄力粉

大さじ5

サラダ油(揚げ油)

適量

■ つけ汁

白だし醤油

大さじ3

酒

大さじ1

塩

小さじ1/4

にんにく(すりおろし)

1片

生姜(すりおろし)

1片

1: 鶏もも肉は余分に広がった皮･脂肪を包丁で取り除き、1枚を8等分にｶｯﾄする。

2: ﾎﾞｰﾙにつけ汁の材料を入れる。

3: つけ汁の中にｶｯﾄした鶏もも肉を入れて、手で軽く揉んで味を馴染ませる。
ﾗｯﾌﾟをして冷蔵庫で1時間放置。

4: 1時間後、つけ汁が鶏もも肉に吸収されて、ほとんど無くなっている。

5: ﾋﾞﾆｰﾙ袋に薄力粉･片栗粉を入れる。
その中に1個ずつ鶏もも肉を入れて袋ごと振って、万遍無く粉をまぶす。

6: 170度に予熱したｻﾗﾀﾞ油に入れる。
まずは表側を3分揚げる。

7: 菜箸で裏返すと、裏側が綺麗なきつね色になっている。
再び3分揚げる。
表側裏側を合わせて6分揚げると、中まで火が通る。

8: ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに乗せて、余分な油分を落とす。

9: 器に盛り付け、熱々を召し上がれ～★
お好みでﾚﾓﾝ汁をかけたり、青紫蘇で巻いても美味です❤

コツ・ポイント

つけ汁をしっかり吸収させて、適温で一定時間揚げたら、ｶﾘｯとｼﾞｭｰｼｰに美味しく仕上がります★

このレシピの生い立ち

ちょっとだけ風味を変えた鶏から揚げを作ってみたくて、万能調味料の白だしを使ってみたらﾋﾞｯｸﾘ！！

鶏から揚げ専門店の味みたいに仕上がって、家族にも大好評❤
今では我が家の定番鶏から揚げになりました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

旨みたっぷり美味★白だしde鶏から揚げ★

旨みたっぷり美味★白だしde鶏から揚げ★

材料 （16個分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（16個分）