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クロムツの姿煮♪

時刻(time):2015-02-07 21:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

クロムツの姿煮♪ 甘辛～く煮付けました♡ご飯もお酒もすすみます(^^) 材料（４人分）クロムツ（２０㎝位）４匹 ★ショウガ（スライス）２枚 ★水１００ｃｃ ★酒１００ｃｃ

クロムツの姿煮♪

クロムツの姿煮♪

甘辛～く煮付けました♡ご飯もお酒もすすみます(^^)

材料（４人分）

クロムツ（２０㎝位）

４匹

★ショウガ（スライス）

２枚

★水

１００ｃｃ

★酒

１００ｃｃ

★醤油

大さじ２

★みりん

大さじ２

★砂糖

大さじ１

1: クロムツはウロコを包丁でこそげ取ります。腹側に切り込みを入れて内臓を取り出しサッと洗う。

2: 鍋に★を全て入れて沸騰させます。

3: 沸騰したら①を並べ入れます。中火～強火でアルミホイルで落し蓋をして煮汁が２/３量になるまで煮ます。

4: 落し蓋を取りスプーンで煮汁をかけながら煮汁が１/３になるまで煮ます。

5: 器に盛ります。

コツ・ポイント

お魚は煮汁が沸騰してから入れてね(^^)
煮る時間の目安は約１０分です。火加減にもよりますが煮汁が約１/３量になるまで煮詰めてね♪

このレシピの生い立ち

漁師町なのでよくお魚を頂きます(^^)
今日は小ぶりのムツを頂いたので姿煮にしました♪　

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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