鍋にお湯を沸かす。
1枚づつ剥がしたキャベツを洗い、根元の方から入れる。
根元がしんなりしてきたら葉の方も入れる。
鮮やかな色になったらお湯を捨て、水に晒す。
芯の部分が半分になるように切ってから食べやすい大きさに切る。おろし生姜と酢醤油をかけてお召し上がり下さい☆