新じゃがと鶏もも肉のトマト煮

新じゃがと鶏もも肉が、トマトの風味とマッチします。この時期おすすめの一品です。

材料（4人分）

鶏もも肉

500g

新じゃがいも

2個

れんこん

小1本

乾燥きくらげ

エンドウ豆

20g

片栗粉　

適量

■ 調味料

トマトペースト

1瓶

ケチャップ

大さじ2

塩

少々

水

適量

ウスターソース

大さじ1

1: くらげを水戻しして、食べやすい大きさにカット。

2: じゃがいもは厚めのいちょう切りにする。水にさらしてレンジで4分チンする。

3: 鶏もも肉は食べやすい大きさにカットして、片栗粉をまぶす。

4: レンコンは3㎜くらいのいちょう切りにして、酢水にさらす。

5: フライパンを熱し、多めの油で鶏もも肉をこんがり焼き、調理酒をふり、ふたをして蒸す。

6: れんこん、きくらげ、ジャガイモをいれて炒める。

7: フライパンに水を葉分ぐらい入れて調味料を入れる。

8: さやえんどうを入れ少し火を通せば完成。

9: 貴重な宮崎県産きくらげ。ぷりぷりしておいしいですよ！！

コツ・ポイント

きくらげを戻すときに、ぬるま湯で戻すと早く戻ります。じゃがいもは型崩れを防ぐため、ちょい固いくらいでチンしてください。

このレシピの生い立ち

鶏もも肉のトマト煮に、いろんな具材を入れると、食感が豊かでおいしくなります。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

新じゃがと鶏もも肉のトマト煮

新じゃがと鶏もも肉のトマト煮

材料 （4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）