ベーコンは細切り、玉ねぎはみじん切にする。

菜の花は茹でてから水に晒し1cmに刻んで水分をぎゅっと絞る。

鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンと玉ねぎを炒める。

水分が少なくなってとろみが出て来るまで煮る。

菜の花、牛乳、生クリームを入れ、一煮立ちさせる。

粉チーズを入れ混ぜ、火を止める。