ゲソは骨の部分を取り除いて一口大に切ります。
塩・ブラックペッパー・酒を振りかけて揉みこみます。
大根をおろします。

フライパンにバターを溶かし、ゲソを炒めます。

ブロッコリーを加えてバターを絡めます。