ごぼうは皮をむいて4cmくらいの長さに切り、縦に四つ切にし、水に酢を入れ5分ほどあく抜きしておきます
すり鉢で胡麻を半ずりし、☆の残りの材料を加えて胡麻酢を作っておきます
耐熱容器に1のごぼうを入れて大さじ1の水と酢を入れて500wの電子レンジで3分ほど加熱します
熱いうちにごぼうの水気を拭きとり2の胡麻酢につけて冷まします
冷めたら器に盛り召し上がれ冬は再度レンジで温めて、夏は冷蔵庫で冷やして召し上がれ