バナナをある程度滑らかになるまでつぶす。
A)卵白を泡だて器でツノが立つまで泡立てる。
B)バナナ、卵黄、ココア、オリーブ油、薄力粉を混ぜる。Aの卵白を加え混ぜ合わせる。
型に流し170℃のオーブンで18分焼いて出来上がり。