使用した国産米粉のパンケーキミックス粉。販売元もへじさん。

桜あん。製菓材料店にて購入できます。

桜あん、米油、豆乳を混ぜる。

紅麹パウダーをいれて好みの色にする。

型にベーキングシートをしく。生地をいれる。170度のオーブンで30分くらい焼く。竹串でさして何もついてこなかったらOK。

粉糖に水をいれてアイシングを作る。ケーキが冷めたらデコレーションをする。桜の塩漬けは水で塩気をとり、のせる。

この米粉のパンケーキミックス粉に豆乳だけいれて混ぜて焼いたパンケーキ。ふわふわで美味しくできます。