材料をホームベーカリーに投入し、生地コースで１次発酵まで。

１次発酵が終わったら、ガス抜きをし、９等分に分割（１つ５０~５２g程度が目安）して軽く丸め、ベンチタイム１５分。

もう一度丸めなおして、２０ｃｍスクエア型に３×３に並べ、２次発酵３０分。

焼きあがったら、型ごと１５ｃｍほどの高さから落として熱を抜き、型から外して出来上がり。