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冬絶品⭐せこ蟹（せこかに）のお味噌汁♪

時刻(time):2015-02-07 21:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

冬絶品⭐せこ蟹（せこかに）のお味噌汁♪ 旦那ち＆娘が、好き系なお味噌汁です^ ^♪ この季節ならではの旨みたっぷり⭐ 絶品味噌汁♪( ´▽｀) 材料せこかに（せこがに）１杯〜

冬絶品⭐せこ蟹（せこかに）のお味噌汁♪

冬絶品⭐せこ蟹（せこかに）のお味噌汁♪

旦那ち＆娘が、好き系なお味噌汁です^ ^♪
この季節ならではの旨みたっぷり⭐
絶品味噌汁♪( ´▽｀)

材料

せこかに（せこがに）

１杯〜

出し汁

７００cc

合わせ味噌

大さじ２

万能ねぎ

適量

1: 『せこかに』という名前で売られていました
ここではおだしは絶対譲れないので（笑）欲張って特大シール貼られていたものを使用

2: もし普通のサイズや小さめサイズでしたら、出し汁＆味噌の分量を少し減orせこかに２杯あれば…(^^;;

3: あれば、勿論生の方がいいおだし出ますが…(^^;;

4: 生きているとこわいのでボイル済購入、普通の三徳包丁でも切れると伺いましたが、念の為売られていた魚屋さんに半分にカット御願

5: 足や爪の関節？の部分も折った方が更におだし出そうです(^^;;

6: ここでは出し汁使用しました^ ^

浮いているのはだしパックです（笑）

7: だし汁が沸いたら、先程のせこかにを投入し、酒を大さじ２くらい入れて、

8: アクが出たら取り除き、

9: お味噌を溶き入れ完成です♪
（ｖ＾＿＾）ｖ

この後、このまま放置時間あれば更に旨み出ます^ ^

10: 腕によそって、刻んだ万能ねぎを散らしてアツアツをだしを堪能しながら（笑）お召し上がり下さい⭐
身は少ないですが…だし絶品

11: わかめを少し入れて頂いても⭐
↑その際は塩分により、だし汁の濃さやお味噌の量を加減して下さい^ ^

12: 2014.12.23
『蟹』推薦カテゴリ掲載
2014.12.31
『味噌汁』にも
Ｗカテゴリ掲載大感謝☆

コツ・ポイント

せこかにを鍋に入れられてからはあまり煮立たせないで静かに火を入れて下さい^ ^
完成後、放置時間があればbetter⭐全然味違ってきます^ ^

お好みですが、私は魚介系のお味噌汁も水じゃなくだし汁で作っています⭐

このレシピの生い立ち

昨日スーパーに入られている魚屋さんでせこかにを発見し、お味噌汁のマンネリ打破の為に…(^^;;

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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