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たけのこ姫皮でなんちゃって白和え風

時刻(time):2017-05-09 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
たけのこ姫皮でなんちゃって白和え風 たけのこの姫皮や穂先をまとめておいしいおつまみ、箸休めに。白和え風が簡単に。 材料 （3～4人分） たけのこの穂先 お茶碗軽く1杯分 蒟蒻

たけのこ姫皮でなんちゃって白和え風

たけのこ姫皮でなんちゃって白和え風
たけのこの姫皮や穂先をまとめておいしいおつまみ、箸休めに。白和え風が簡単に。
さざなみ太夫

材料 （3～4人分）

たけのこの穂先
        お茶碗軽く1杯分
蒟蒻
        たけのこの１/3くらい
☆マヨネーズ
        大さじ１
☆きな粉
        大さじ2
☆すりごま
        小さじ2
☆麺つゆ
        小さじ１～お好み
☆砂糖
        小さじ１～お好み

1

姫皮や穂先の柔らかい部分は5ミリくらいの細切りに。（私は中サイズの竹の子の先だけを1本分使用）

2

こんにゃくも細切りにし茹でて臭みをとり水分はキッチンペーパーでとる。

3

☆の材料をボウルで混ぜ味見をしてお好みに整え１と２を混ぜて完成。

4

※こんにゃくは歯ごたえを楽しめるので入れた方がいいです。

コツ・ポイント

たけのことこんにゃくの水分は取る。きな粉を使うことでペースト状になりやすく大豆の味がするので白和えっぽい後味になります。分量ではなく各家庭の白和えの味付けでいいとおもいます。穂先だけでなく細切りのたけのこでも。

このレシピの生い立ち

たけのこの穂先をおいしくおつまみに。
きな粉消費に考えました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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