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旬を食す。筍の天ぷら。

時刻(time):2017-05-11 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

旬を食す。筍の天ぷら。筍にほどよく下味をつけ、カラッと揚げたら立派なおかずに。粉山椒とうまいお塩でいただくのが最高です。材料（４人分）筍(水煮) 300ｇ白だし 30ｇ

旬を食す。筍の天ぷら。

旬を食す。筍の天ぷら。

筍にほどよく下味をつけ、カラッと揚げたら立派なおかずに。
粉山椒とうまいお塩でいただくのが最高です。

材料（４人分）

筍(水煮)

300ｇ

30ｇ

天ぷら粉

50ｇ

水

80㎖

粉山椒＋塩(１：２)

適量

1: 筍を適当な大きさに切る。
我が家では食べやすく縦長に。

2: ジップロック袋に筍と白だしを入れ、下味を付ける。
半日冷蔵庫に置く。

3: 天ぷら粉と水で衣を作る。
筍の水気を切り、天ぷら粉(分量外)を多めにまとわせる。

4: 天ぷら衣をつけ、油でカラッと揚げる。
盛り付けて出来上がり。
粉山椒入りの塩をつけて召し上がれ。

コツ・ポイント

白だしがまんべんなく行き渡るように、時々袋をひっくり返してください。

このレシピの生い立ち

アク抜きした筍を山ほどいただいたので。
煮物やご飯以外で調理してみようと思いました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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