ラップの上に分量の半分のお肉を広げ塩胡椒をし薄力粉を茶こしを使い振ります。接着剤の役目をするので気持ち多めに。

すき焼きのたれを刷毛で塗りラップで巻きます。残りのお肉を広げ同じに塩胡椒、粉、たれを塗りひとかたまりにして巻き込みます

そのままラップで包み冷蔵庫の野菜室へ。３０分位休ませます。すき焼きのたれ５０ｃｃと同量の酒を合わせておきます。

フライパンに分量外の油をしきお肉を焼きます。焼き色がついたらたれを入れ煮立ったら蓋をして弱火で１５分煮込みます。

途中で裏返して下さい。
煮汁が少なくなったら水５０ｃｃ位足して焦がさないように。

１５分したら火を止めて蓋をしたまま５分位、予熱で中まで火を通します。

完成です。煮汁が美味しいのでたっぷりかけて野菜と一緒にいただきます。