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鮪のカルパッチョ☆バルサミコ醤油ソース

時刻(time):2017-05-11 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

鮪のカルパッチョ☆バルサミコ醤油ソース定番のまぐろの刺身を超簡単なひと手間でグレードアップ♪バルサミコ酢を合わせたわさび醤油でオシャレな一品に仕上がります～☆ 材

鮪のカルパッチョ☆バルサミコ醤油ソース

鮪のカルパッチョ☆バルサミコ醤油ソース

定番のまぐろの刺身を超簡単なひと手間でグレードアップ♪バルサミコ酢を合わせたわさび醤油でオシャレな一品に仕上がります～☆

材料（カルパッチョ（１皿分））

まぐろ刺身（短冊）

1パック（※今回は『キメジマグロ』を使用）

■ バルサミコ醤油ソース

★和風顆粒だし（ほんだし）

小さじ1/2

★しょうゆ

小さじ1

★バルサミコ酢

小さじ1

★わさび(チューブ)

0.5~1cm程度（※好みで調整）

★EVオリーブオイル

小さじ2

1: まぐろ刺身の短冊をお好みの大きさに切って皿に盛り付ける。

2: ★の調味料を混ぜてバルサミコ醤油ソースを作る。

3: 盛り付けた刺身に作ったソースをかけたら、出来上がり～☆

4: 2017/04/01
「マグロのカルパッチョ」の人気検索でトップ10に入りました。

5: 2017/05/08
和風顆粒だし（ほんだし）を溶けやすくする方法をコツ・ポイントに更新しました。

6: カルパッチョの他レシピ。

◆真鯛のカルパッチョ☆温州みかんソース（ID:4219347）

7: バルサミコ酢を使用した他レシピ。

◆バルサミコ醤油のトンテキ☆豚肉ステーキ（ID:4450534）

コツ・ポイント

和風顆粒だし（ほんだし）は溶けにくいのですが、約1~2分ほど他の液体調味料と馴染ませからかき混ぜると溶けやすくなりますよ～♪

また、EVオリーブ油は一番最後に加えて、他の調味料と合わさって乳化するまでしっかりかき混ぜます～☆

このレシピの生い立ち

定番のわさび醤油でいただく『まぐろの刺身』をいつもと違った味付けで味わってみたいと思うとき、とっても簡単なので決まってコレを作ります～☆

バルサミコ酢は、今回の『まぐろの刺身』以外にも肉や魚のソテーと合わせると相性抜群ですよ～♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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