鰆(サワラ)のミラノ風カツレツ
コツ・ポイント
日頃から天ぷらやフライをされている方は特に問題は有りません。揚げ物が苦手な人や、初めての人はサラダ油を500cc用意して下さい。フライパンが大きいと500ccでは油が足りません。油を足すよりは鍋を変えて下さい。フライパンでなくても結構です。
このレシピの生い立ち
親戚から鰆の切り身を頂きました。何時もは煮付けか焼き物なんですが、変わった調理法を考えて見ました。
香辛料の使い方など、まだまだ工夫の余地は有りますが美味しく頂きました。 |