椎茸は薄くスライス、しめじは、石突きを切り落としてバラす。

サワラは、魚焼きグリルか、フライパンに魚焼きホイルをひいて焼く。

小さめの鍋に、水と調味料、きのこを入れて火にかける。

タレが煮えたら、水溶き片栗粉で、とろみを付ける。

サワラを皿に盛り付け、餡掛けをかける。