Current Position: ホームページ(Homepage) > 魚介のおかず >

ふっくらしっとり！カレイの煮つけ

時刻(time):2017-05-12 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ふっくらしっとり！カレイの煮つけ煮魚黄金比！どんな魚もジューシーにパサパサにならずに仕上がります！おススメはやっぱり白身魚です！材料（2人分）カレイ 2切生姜 1片

ふっくらしっとり！カレイの煮つけ

ふっくらしっとり！カレイの煮つけ

煮魚黄金比！どんな魚もジューシーにパサパサにならずに仕上がります！おススメはやっぱり白身魚です！

材料（2人分）

カレイ

2切

1片

酒

大3

砂糖

大2

水

大1

大1

醤油

大1

1: 魚は軽く洗ってキッチンペーパーで水気をふき取り、十に切り込みを入れます。
生姜は薄切りにします。

2: 生姜と調味料を浅めの鍋に入れ、ひと煮立ちさせます。

3: 魚を入れ、煮汁をかけながら煮詰めます。
カレイは皮が傷つきやすいので返さずに煮汁をかけます。

4: 煮汁がトロッとするくらいに詰めても、カレイは特にかたくなりにくいです！

コツ・ポイント

煮汁をかけながら短時間で煮ることです！

☆主に使用している調味料☆
醤油→フジジン丸大豆
みりん→盛田

このレシピの生い立ち

辛すぎずかたくならない煮魚の試作を重ねて、今はこのレシピに落ち着きました！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------