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生姜香る～豚しゃぶ冷やしうどん

時刻(time):2017-05-12 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

生姜香る～豚しゃぶ冷やしうどん豚肉の生姜焼き丼をうどんバージョンにしました。しかも、夏向きにさっぱり仕上げにしてみました♪ 材料（2人分）うどん 2玉豚しゃぶしゃぶ

生姜香る～豚しゃぶ冷やしうどん

生姜香る～豚しゃぶ冷やしうどん

豚肉の生姜焼き丼をうどんバージョンにしました。
しかも、夏向きにさっぱり仕上げにしてみました♪

材料（2人分）

うどん

2玉

豚しゃぶしゃぶ肉

150g

■ A

酒

大さじ2

しょうゆ

大さじ3

砂糖

大さじ2

おろし生姜

小さじ2

■ B

小さじ1

水

150cc

1: Aの調味料を鍋に入れてひと煮立ちさせる。

2: 沸騰した湯で豚しゃぶしゃぶ肉をサッと茹でて、軽く水気を切ったら、1のタレに絡めて取り出しておく。

3: 1の残ったタレにBのだしの素を加える。だしの素が溶けたら、Bの水も加えてしっかり冷しておく。

4: うどんを茹でて、流水で滑りを取り、さらにしっかり冷して、ザルにあげて水気をしっかり切る。

5: 皿に盛り付け、豚しゃぶしゃぶ肉、お好みの野菜があれば盛り付け、冷したタレをかけて召し上がって下さいね(^^)

コツ・ポイント

写真はレンジで蒸した茄子を盛り付けています。茄子は蒸して切ったら、豚肉と同じタレ少しかけて下味をしています。
あとは、豚肉は茹で過ぎないように。茹でたら、熱いうちにタレを絡めて下さいね。
タレを冷して油が出てきてしまったら、濾して下さいね。

このレシピの生い立ち

主人に豚の生姜焼きが食べたいと言われ、子供はうどんがいいと言い、悩んだ？すえに２つを掛け合わせました(^o^)
出来上がり、さっぱりでかつお肉でガツンと食べられて好評でしたので、レシピにしました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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