ふんわり香るオレンジシフォンケーキ♪

オレンジを丸ごとしっとりフワフワのシフォンに♪

材料（20㎝のシフォン型）

卵黄

M玉4個orLL玉3個分

砂糖

50g

太白ゴマ油（orサラダ油）

80cc

オレンジ（皮と果汁）

1/2個分

水

オレンジ果汁と合わせて80～100cc

オレンジキュラソー

大匙1

オレンジスライス

100g

小麦粉(薄力粉)

120g

ベーキングパウダー(BP)

小匙1

卵白

M玉6個orLL玉5個分

グラニュー糖

70g

1: 全ての材料を計量し準備する。

2: ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまで立てる。

3: サラダ油を少しづつ入れ、入れる度によく混ぜる。

4: オレンジの皮の擦り下ろしと果汁（水と合わせて100cc）とオレンジキュラソー、オレンジスライスを②に入れる。

5: 小麦粉とベーキングパウダーを一緒に篩い③に入れ、ホイッパーで混ぜる。

6: 卵白を泡立てる。８分立ったらグラニュー糖を1/3入れ、ざらつかなくなったら1/３を入れを繰り返し、しっかり立てる。

7: 泡立てた卵白の1/3を④に入れ、良く混ぜる。（泡が潰れても大丈夫！）

8: ⑥を残りの⑤に入れふっくらと混ぜる。この時は泡を潰さないように！

9: ⑦を型に入れ、180度のオーブンで30~40分焼く。

10: 焼きあがったら逆さまにして冷ます。口が細長い瓶に入れるといいと思います☆完全に冷めたら出来上がり♪

コツ・ポイント

太白ゴマ油が無ければサラダ油でOK！油は少しづつ4回くらいに分けて入れ、その都度良く混ぜます。あとで水分を入れれば同じに見えますが乳化させることが大切です。
⑧の工程は混ぜ方が足りないと焼き上がりに中に空洞が出来るので優しくしっかりと！

このレシピの生い立ち

今回使ったオレンジスライスは「うめはら」さんのオレンジスライスです。
バリエーションは入れるものによって無限大♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ふんわり香るオレンジシフォンケーキ♪

ふんわり香るオレンジシフォンケーキ♪

材料 （20㎝のシフォン型）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（20㎝のシフォン型）