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たけのことスナップエンドウの酢みそ和え

時刻(time):2017-05-13 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
たけのことスナップエンドウの酢みそ和え ❀春初物❀彩り豊かな小鉢・副菜♪ 筍の風味とスナップエンドウの甘味 鰹節がアクセントの簡単和え物(´▽｀*) 材料 （２～３人分） ■

たけのことスナップエンドウの酢みそ和え

たけのことスナップエンドウの酢みそ和え
❀春初物❀彩り豊かな小鉢・副菜♪
筍の風味とスナップエンドウの甘味
鰹節がアクセントの簡単和え物(´▽｀*)
ぴょん太58

材料 （２～３人分）

■ 具材
ゆでたけのこ(アク抜き)
        小２本(１５０ｇ)
スナップエンドウ(大)
        ６本
■ 調味料(酢みそ)
◇合わせ味噌(こうじみそ)
        大さじ２
◇砂糖
        大さじ１
◇酢(穀物酢or米酢)
        大さじ１
◇味の素
        ３振り
◇すりごま(白)
        大さじ２
■ 仕上げに
かつお節
        ２.５ｇ(１/２袋)
■ ※お好みでマヨネーズ小さじ２を加えると味がまろやかになりお子様にもおすすめです♡

1

たけのこは穂先と中央部、根元に切り分け穂先は縦薄切りにして中央部(真ん中)根元は薄めのいちょう切りにする

2

スナップエンドウは筋を取り塩ゆでして氷水にさらし水気を切り斜め半分に切る2⃣ボウルに◇を入れ
スプーンでよく混ぜ合わせる

3

2⃣のボウルに具材とかつお節を加えよく混ぜ合わせてできあがり(*^_^*)
※水っぽくならないよう食べる直前に和える

コツ・ポイント

☆塩ゆでの塩は小さじ１/２強、茹で時間は２分
　歯ごたえが残る程度に色よく茹でます
☆かつお節は２回に分けて混ぜるとより混ざり
　やすい(なじみやすい)です

このレシピの生い立ち

姉に下処理したたけのこをもらったので
スナップエンドウを加えて
春らしい酢みそ和えを作りました(*^^*)
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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