キャベツとパプリカを耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをし、600wで4分加熱し、5分以上蒸らす。
出てきた水分を捨てて、かんたん酢をまぜる。
掌で押さえて、ぴっちりとラップをはり、10分以上、味をなじませる。