チンゲン菜のカニあんかけ

簡単だけど頑張った感が出るのでおもてなしにもぴったり♪

材料（2人分）

チンゲン菜

2把

■ チンゲン菜を茹でる

塩

小さじ1/2

ごま油

小さじ1/2

■ カニあん

水

200cc

ウエイパー

小さじ1

カニ缶（小）

1/2缶

水溶き片栗粉

大さじ1

卵白

1個分

1: 鍋に湯をわかす。

2: チンゲン菜は逆さにしてじゃぶじゃぶ振り洗いをする。根元に包丁を入れる。

3: 十時に包丁を入れる。

4: 包丁を入れた所から裂く。

5: さらに半分に包丁を入れ裂く。

6: 長さを二つに切る。根元と葉にわける。

7: 沸騰したお湯に塩とごま油を入れ根元の方を1分半茹でる。

8: 葉を加え更に1分茹でてザルに取りそのまま置いて水気ををきっておく。

9: 水溶き片栗粉

卵白

カニ缶

10: 鍋に水を入れウエイパーとカニ身を入れふつふつしたら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

11: 卵白を投入して箸でかき混ぜる。

12: お皿に茹でたチンゲン菜を軽く絞って盛り付け真ん中にカニあんをかける。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は予め作っておく
（水大さじ1　片栗粉大さじ1）

チンゲン菜を茹でる時泥臭さを取るため
塩とごま油を入れます。

このレシピの生い立ち

チンゲン菜が安かったので頂き物のカニ缶で作りました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

チンゲン菜のカニあんかけ

チンゲン菜のカニあんかけ

材料 （2人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分）