野菜をだいたい３cmくらいの大きさに切りそろえておきます。にんにくと混ぜてボウルに入れ、白ワインを振りかけ、混ぜます。

野菜に塩レモンを細かく刻んだもの（または少量の塩）、こしょうをし10分置きます。

たらとその他の魚貝は下ごしらえし、食べやすい大きさに切ります。海老や殻を取ります。

スライスしたレモンを乗せ、長い方の片をくるくると巻いてとじ、両端も数回折り曲げてパッケージのように包みます。

トースターオーブン、魚焼きグリル、オーブンなど強火で10分から15分焼きます。

たくさん汁が出ているので火傷をしないように気をつけてください。お皿に盛りつけます。ホイルをそのままお皿に乗せても大丈夫。