7ミリ幅位に薄切りにした新玉ねぎを耐熱容器に入れる。蓋又はラップをかせ、600wのレンジで湯気が出るまで2〜3分加熱。

水気が出てくるので、キッチンペーパーに包んでしばらく置く。
その間にハムを半分に切ってから細切りにする。

新玉ねぎの粗熱が取れたらぎゅっとしぼり、ハム、塩、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。
お好みでパセリなどを加えて。