簡単やわらか!タコのシンプルから揚げ

時刻(time):2017-05-14 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
簡単やわらか!タコのシンプルから揚げ 本当にシンプルな工程ですが、素材の味が生きたお手軽レシピです!手早く柔らかに! 材料 (作りやすい量) 刺身用ゆでだこ 約80g 酒 小


簡単やわらか!タコのシンプルから揚げ

簡単やわらか!タコのシンプルから揚げ
本当にシンプルな工程ですが、素材の味が生きたお手軽レシピです!手早く柔らかに!
sa10ri工房

材料 (作りやすい量)

刺身用ゆでだこ
        約80g
        小1
        小1/4
ブラックペッパー
        少々
        適量
サラダ油
        適量

1

写真

タコを小さめの乱切りにします。

2

酒・塩・ブラックペッパーを①に加え、よく揉みこみます。
10分ほど置いて味をなじませます。

3

揚げ油を180℃に熱し、片栗粉をまぶした②を入れます。
衣がカリッとなったらすぐにキッチンペーパーに上げます。

コツ・ポイント

ゆでだこなので火の通りは気にしなくて大丈夫です。その代わり、衣に火が通ったらすぐに網などで一気に上げます。揚げすぎると固くなるので注意です。

このレシピの生い立ち

久しぶりにタコから揚げが食べたくなったので、塩加減と揚げ方を気にしてみました。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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