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ちょうど良い塩加減♪手作り塩鮭

時刻(time):2017-05-14 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ちょうど良い塩加減♪手作り塩鮭市販の塩鮭は塩辛すぎたり、少しだけ食べたいという方に♪薄すぎず辛すぎず、ご飯に合う塩鮭の塩加減です！材料鮭切り身適量(今回は２００

ちょうど良い塩加減♪手作り塩鮭

ちょうど良い塩加減♪手作り塩鮭

市販の塩鮭は塩辛すぎたり、少しだけ食べたいという方に♪薄すぎず辛すぎず、ご飯に合う塩鮭の塩加減です！

材料

鮭切り身

適量(今回は２００g)

塩

鮭の重さの２%(今回は４g)

砂糖(きび砂糖使用)

鮭の重さの１%(今回は２g)

1: 塩と砂糖を混ぜ合わせ、鮭にまんべんなくすり込む。

2: ラップで包み、ジップロックに入れて、冷蔵庫でひと晩置く。

3: 表面に出た水分をキッチンペーパーでふき取る。

4: 魚焼きグリルやフライパンなど、お好みの方法で焼く。
出来上がり！
ほぐすと鮭フレークに。

コツ・ポイント

※砂糖を入れると、しっとり仕上がります。

このレシピの生い立ち

ちょっと塩鮭が食べたい、という時に作ります。買ってすぐ使わない時の保存にも便利。塩豚を作った時の要領で、砂糖を加えています。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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