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鮭のピカタ

時刻(time):2017-05-15 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

鮭のピカタ魚嫌いの方でもきっと好きな味！お子様やお年寄りにも食べやすい！「鮭・サーモン」カテゴリ掲載。材料（2人分）生鮭 2切れ塩胡椒適量小麦粉適量溶き卵 1/2個分

鮭のピカタ

鮭のピカタ

魚嫌いの方でもきっと好きな味！お子様やお年寄りにも食べやすい！「鮭・サーモン」カテゴリ掲載。

材料（2人分）

生鮭

2切れ

塩胡椒

適量

小麦粉

適量

溶き卵

1/2個分

とろけるチーズ又は粉チーズ

大さじ1程度

バター

8g

1: 鮭は骨があったら取り除き、両面に塩胡椒を２、3振り位ずつふりかける。

2: とろけるチーズを細かくして溶き卵に混ぜる。粉チーズならそのまま混ぜる。

3: 冷たいフライパンにバターを入れ、弱火でバターを溶かす。

4: 1の鮭に小麦粉をつけ、2の卵をまんべんなくつけて、3のフライパンに入れる。残った溶き卵は、鮭の上に乗せてもいい。

5: ふたをして、弱火できつね色になるまで焼く。ひっくり返して両面をきつね色になるまで焼く。

6: 余った溶き卵は、ゆでたブロッコリーなどにからませて、ピカタを焼いたフライパンで焼いてもいい。

7: 付け合わせがなければ、パセリのみじん切りをふりかけてもいいですね。

コツ・ポイント

濃いめの味が好きな人は、塩胡椒を多めに振るといいでしょう。
とろけるチーズは入れすぎないようにしましょう。刻まなくても、手でちょっとほぐした位でも大丈夫。
メカジキや豚肉、鶏肉でもおいしくできます。

このレシピの生い立ち

ピカタ好きの夫のリクエストで作ってみました。とろけるチーズを卵に混ぜたら、いい具合にまとまりました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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