カフェごはん風☆カレーオムライス

子どもから大人まで人気のオムライスとカレーライスをいっぺんに味わえる夢のプレート！牛の旨味がたまりません♡

材料（2人分）

■ カレー

牛フィレ肉

100g

にんにく

1片

にんじん

1本

玉ねぎ

1個

カレー粉

大さじ2

カレールー

1/2パック

バター

30g

中濃ソース

大さじ2

ケチャップ

大さじ2

固形ブイヨン

10g

水

250ml

塩・こしょう

適量

バター（仕上げ）

10g

■ ガーリックライス

牛脂

2片

米（天のつぶ）

1合

にんにく

1片

しょうゆ

小さじ2

■ オムレツ

たまご

6個

牛乳

60ml

生クリーム

10ml

塩・こしょう

適量

バター

40g

お好みの香草

適量

福神漬け

適量

1: みじん切りにしたにんにくとにんじん、玉ねぎをバターで炒め、飴色になったらカレー粉を入れて炒め、水、固形ブイヨンを加える

2: 1が沸騰したらカレールー、中濃ソース、ケチャップを入れて味を調え、20分ほど煮込む。仕上げにお好みでバターを入れ混ぜる

3: 1.5mm角に切った牛フィレ肉に塩・こしょうをし、フライパンで焼き、粗熱をとって2に合わせる

4: 5mm角に切った牛脂をフライパンで弱火で熱し、出た脂で炊いたご飯とみじん切りのにんにくを炒め、仕上げにしょうゆをかける

5: ボウルにたまご、牛乳、生クリーム、塩・こしょうを入れ混ぜ合わせる

6: フライパンを強火で熱しバターを溶かし5を半分流し入れる

7: 手早く混ぜ合わせ半熟になったらカレーを中心に包み込み、カレーオムレツにする。6～7を繰り返してカレーオムレツを2個作る

8: 皿に盛った4の上に7をのせ、切れ目を入れ彩りの香草と福神漬けをかざり完成

コツ・ポイント

余ったカレーのリメイクにもどうぞ！オムレツを作る時は火が通り過ぎないように手早く仕上げるのが、ふわふわになるコツです

このレシピの生い立ち

このレシピは、うまい！「福島牛」料理コンテストの優秀賞作品です。福島県「福島牛」料理レシピ集に掲載

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

カフェごはん風☆カレーオムライス

カフェごはん風☆カレーオムライス

材料 （2人分）

1

2

3

4

5

6

7

8

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分）