カフェ風カレー。～ポーチドエッグ添え～

おうちでカフェ風なカレーもたまにはいいかな～

材料（4～5人分）

豚ひき肉

250g

にんにく(チューブ)

5cm

しょうが(チューブ)

2cm

オリーブオイル

大匙1

玉ねぎ(中)

1個

人参(小)

1本

ガルバンゾや大豆の水煮

約155g(固形量)

トマトペースト

大匙2

ウスターソース

大匙1

カレー粉

大匙1と1/２

コンソメ固形

2個(顆粒小匙4)

砂糖

小匙1

ココナッツミルクパウダー

50～60g

水

400ml

塩コショウ

適宜

■ 付け合せ

ポーチドエッグ、ターメリックライス

作り方参照

1: フライパンにオリーブオイル、荒みじん切りにした野菜、にんにく、しょうが、塩一つまみを入れて炒める。

2: 少ししんなりして香りが立ってきたら、野菜をフライパンの端に寄せ、塩コショウ少々したお肉を加えて炒める。

3: お肉の色が変わったら全体を混ぜ合わせ、豆を加える。水以外のすべてを加え全体になじませる。

4: 水を加え、沸騰したらそのまま少し水分を飛ばしつつ火を通す。お好みのとろみ加減で火を止める。

5: 最後に味が足りなかったら塩コショウで味を調えて完成。

6: お好みでポーチドエッグや目玉焼きをのせても。ライスは雑穀米にしたり、ガーリックライスもお勧め。

7: ポーチドエッグやターメリックライスを添えて頂くのが最高♡

8: [ターメリックライス]米2合、コンソメ固形1、ターメリック小匙1/2、塩小さじ1/2,にんにくチューブ3cm、水2合の線

9: 炊き上がったらバター10gを入れて混ぜたら完成。ターメリック＝ウコン

10: [ポーチドエッグ]鍋に水、塩と酢各小さじ1入れて沸騰させ、卵を割りいれ、再沸騰したら蓋をし火を止め、1分半蒸らしすぐ出す

コツ・ポイント

ココナッツパウダーはココナッツミルク缶でも代用可。その場合、缶を加えてみて水分を調節してね。ココナッツミルク缶の方が濃いので。

このレシピの生い立ち

おうちになるべくある食材でちょっとおしゃれなカレーを作りたくて。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

カフェ風カレー。～ポーチドエッグ添え～

カフェ風カレー。～ポーチドエッグ添え～

材料 （4～5人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4～5人分）