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母の味！生姜が香るめかじきの簡単漬け焼き

時刻(time):2017-05-16 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

母の味！生姜が香るめかじきの簡単漬け焼き母から教わった漬け焼きです！漬けダレも簡単なのにご飯がすすむ仕上がりです(^ー^*) 我が家ではお正月にも定番でした☆ 材料（2人

母の味！生姜が香るめかじきの簡単漬け焼き

母の味！生姜が香るめかじきの簡単漬け焼き

母から教わった漬け焼きです！漬けダレも簡単なのにご飯がすすむ仕上がりです(^ー^*)
我が家ではお正月にも定番でした☆

材料（2人分　）

めかじきの切り身

2切

酒・みりん・醤油

各大さじ2杯

すりおろし生姜(生でもチューブでも：今回はチューブ生姜を使用しました)

小さじ1杯

■ 生の生姜をすりおろして使うとチューブ生姜より風味が強くなります。お好みで加減して下さい。

1: プラ袋やタッパーなどに酒、みりん、醤油、すりおろし生姜を入れてよく混ぜてからめかじきを漬けて冷蔵庫へ…。

2: 4時間以上漬けおいてグリルやフライパンで両面を焼きます。
私は魚焼き用のホイルを敷いたフライパンで焼いています。

3: 中まで良く火が通り焼き目が付いたら出来上がりです(^ー^*)
※焼きすぎると固くパサついてしまうので注意です。

コツ・ポイント

私はだいたい6～7時間位漬けおいています。
漬け時間が短いと味が薄く、長いと塩辛くなることもあるので注意です。
今回は2切れを漬けましたがギリギリ3切れまでは漬けられます(大きな切り身は厳しいかもしれません)。

このレシピの生い立ち

母が良く作ってくれた漬け焼きです。
母は計量などはしていなかったので自分流に作っているうちにたどり着いた分量(母の味より多分甘め)です！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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