たらこは皮を取っておきます。冷凍しておくと剥きやすいです。

ご飯は、冷やご飯の場合はレンジで温めておきます。

卵はボウルに割り入れ、軽く溶いておきます。

半熟になったら、ご飯を入れ、●も入れ、炒めます。

卵が細かくなるまで、よく炒めます。ここでバターも入れ、炒めます。

火を止めてから、①のたらこをほぐしながら、手早く混ぜ合わせます。青じそを細切りに切ります。