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豚しゃぶ梅ダレ落し卵冷うどん

時刻(time):2017-05-16 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

豚しゃぶ梅ダレ落し卵冷うどん甘酸っぱい梅ダレたっぷりオクラと大根おろしでさっぱり黄身を月に見立ててお月見にも(◔‿ ◔★ 材料（2人分）うどん２玉(または２人分200㌘

豚しゃぶ梅ダレ落し卵冷うどん

豚しゃぶ梅ダレ落し卵冷うどん

甘酸っぱい梅ダレたっぷりオクラと大根おろしでさっぱり黄身を月に見立ててお月見にも(◔‿　◔★

材料（2人分）

うどん

２玉(または２人分200㌘)

豚しゃぶしゃぶ用肉

180㌘

オクラ

8～10本

大根(直径7㌢程度で10㌢位)

卸して水切り状態で150㌘位

■ 　　つゆ

★梅干し

3個ペースト状で大匙1弱

★3倍濃縮めんつゆ

大匙4

★はちみつ

大匙1

大匙1

★水

大匙3～4(味を見て調整)

1: オクラを熱湯で茹でます(30～40秒)
縦4っに切り→横に細かく切り荒みじん切に。

2: ☆梅干しのタネを除き包丁でペースト状に→☆+★の調味料を全て器に入れ混ぜてレンジ500w2分加熱して更に混ぜて置きます。

3: 大根は卸して軽く水分を切っておきます。卵は黄身のみを使用します。
↑(写真は乗せる材料準備です)

4: ボールに水を用意して置きます→鍋に熱湯を沸し(分量外)沸騰したら豚肉を湯がき色が変わったらボールに移し→ザルに上げます。

5: ※④ボールの水は常温でOKです。お肉の脂をサッと流すだけなので冷やす必要はありません。

6: 麺を調理表示通りに茹でてザルに上げ流水で洗ってヌメリを取ります。

7: お皿に⑥を盛り
④の肉→③大根→①オクラを乗せ→黄身を真ん中に
②のタレをかけて召し上がれ

コツ・ポイント

オクラは3本位づつ切るとキレイに切れます。
蜂蜜は砂糖大匙1に代用可です。
⑥では、しっかりヌメリを流して下さい。
タレをかけずにラップをして置けば麺がくっつかず作り置きOK！
6時間↑実証済です
温かい場所には置かず冷蔵庫に入れて下さい。

このレシピの生い立ち

豚しゃぶ用肉をたくさん戴いたので大好きな甘酸っぱい梅ダレでうどんを作りました。
思った通り〰美味しい！早速レシピUPして紹介したいな。。。と

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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