鍋にお湯を沸かして春雨と干しエビを入れて1分くらいゆでます。
そのゆでている間にニラを切って、お鍋に投入します。
グラグラ煮えなくても、温度80度くらいになればOKです。❀の調味料を入れて味見して味を調えて完成です。
フタをずらして少しの間置いておくと味が馴染みます。置き過ぎないようにしましょう。
盛り付ける時は、まず底の方に沈んでいる春雨をお箸でよそってからお玉でスープを注ぎましょう。
緑豆春雨を使うと煮崩れしにくいです。味付けにお塩も使うので中華スープの素は入れすぎないようにします。
こちらは春雨とニラのタマゴスープですID:4393818
2017.3.26プレミアム献立に選んで頂きました♡最高に感激です!ありがとうございます!!