焦げ目が付かないよう、60～90秒で焼く。下味に塩コショウを振る。
※あれば牛脂を使って焼く

焼きシャブを常温に冷まし、ゴマドレッシングを和える。

肉と同じ量のレタスを用意。ゴマドレッシング10ｇで和える。

肉が表面の中央に集まるように盛り付け、周りにかいわれ大根を散らす。トマトは８等分にカットし、中央に乗せて、完成。