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ゆでだこで「ぬた」

時刻(time):2017-05-19 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ゆでだこで「ぬた」「酢味噌和え」のことです。旬の分葱を使った1品。よく見かけるのは青柳。でもゆでだこもおつです。材料（2~3人分）わけぎ 1束ゆでだこ足3本分くらい＠

ゆでだこで「ぬた」

ゆでだこで「ぬた」

「酢味噌和え」のことです。旬の分葱を使った1品。よく見かけるのは青柳。でもゆでだこもおつです。

材料（2~3人分）

わけぎ

1束

ゆでだこ

足3本分くらい

＠白みそ(西京味噌)

40g

＠辛子

小さじ1/2

＠砂糖

大さじ1

＠酢

大さじ1

塩

適量

1: ＠の調味料を混ぜておきます。

2: わけぎを茹でます。根元部分を切る。塩を加えたたっぷりの熱湯の中で白い方から先に入れて茹で手早く冷ます。

3: ②のわけぎは３～４センチに切る。ゆでだこは私は一回湯通しをしています。斜めに切ります。水かきはキロ落としています。

4: ザクザクと混ぜて器に盛ります。（あれば紅蓼をちょこんとてっぺんに盛れば品も良いです。）

コツ・ポイント

我が家は酸っぱいものを好まない家族がいますので酢を控えめにしています。

このレシピの生い立ち

もともと私がこの手のものが好きなので。それからわけぎを見かけると作りたくなります。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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