トマト・ピーマン・なす☆冷製パスタ

トマトジュースで簡単に、野菜たっぷり、
とっても美味しい冷製パスタです♪
暑い日にぴったり！

材料（1人分）

パスタ

９０ｇ

なす

１/２個

しめじ

１/２袋

ピーマン

１個

粗びきウインナー

１本

トマト（中）

１/２個

にんにく(みじん切り)

ひとかけ

オリーブオイル(炒め用)

小さじ１

塩

少々

ブラックペッパー

２～３振り

■ 【パスタソース】

◆トマトジュース（無塩）

１００ｃｃ

大さじ１

大さじ１

小さじ１

３ｍｌ

◆バジルの葉（小さくちぎる）

５枚

■ 【仕上げ】

ブラックペッパー

２～３振り

バジルの葉（飾り用）

５枚程度

1: なすは２㎝角にカットして５分程度水にさらし、水分を拭き取っておく。

2: しめじは石づきを取り除きほぐす。にんにくはみじん切り。
ピーマンは２センチ角にカット。
ウインナーは粗みじん切り。

3: トマトは２㎝角にカット。

4: 大きめのボウルに◆を入れてよく混ぜ合わせておく。

5: フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを炒める。香りがたったら、なす、しめじ、ピーマン、ウインナーを順に炒める。

6: 全体に油が回り火が通ったら、塩、ブラックペッパーをふり味を整え火を止め粗熱を取る。

7: ４に６と３入れてざっくり混ぜ合わせる。
ラップをして冷蔵庫で冷やす。

8: パスタを袋に表示されている通りに塩ひとつまみ（分量外）入れ茹でる。
茹であがったら氷水でしめ、水気をしっかり切る。

9: ７に８のパスタを入れてよく和える☆

10: 器に盛り付けブラックペッパーを振る。
バジルの葉を飾って完成☆

コツ・ポイント

パスタの水分をよく拭き取っておくことです。
調味料の量などは様子を見ながらお好みで加減してネ☆

このレシピの生い立ち

家庭菜園でバジルを収穫したので。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
http://yaplog.jp/happysyuhu/

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

トマト・ピーマン・なす☆冷製パスタ

トマト・ピーマン・なす☆冷製パスタ

材料 （1人分）

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10

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（1人分）