茄子は縦半分にカットし、さらに半分に切ってから真ん中に切れ目を入れ、●の材料はよく混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、合い挽き肉を炒めてから茄子を入れて油を全体に回し、酒と塩・こしょうをする。

2に、●の合わせ調味料を入れて全体によく絡めたら出来上がりです。