ボウルに鶏胸挽肉、ネギの青い部分のみじん切り、卵、★の調味料を入れて練ります。

フライパンに油を敷き、①のつくね種を焼きます。両面焼いたら●の調味料を入れてタレを絡めながら煮詰めます。

器に盛り付け、卵黄を添えて召し上がれ！
お好みで、山椒、一味唐辛子をどうぞ。