葱は表裏に斜めに隠し包丁を入れます
3㎝程に切ります
肉に酒を振りかけておきます
油揚げは縦半分に切り、横に3cm千切りにします
本つゆ、水、砂糖を加え沸騰させます
葱、肉、油揚げを加えかき混ぜ肉に火が通ったら蓋をして蒸し煮します
その間に‥卵を溶きます
卵を半分流しいれ、それを菜箸で底に卵を流しいれかき混ぜ、残りを上にかけたら蓋をし1分ほど中弱火で蒸します
火を消し、蓋をしたまま余熱で卵に火を通します
その間に‥お弁当箱にご飯をよそって冷ましておきます
ご飯にのせて出来上がりです( *´艸`)
私はレッドペパーをかけます( ´∀`)
「アレンジ丼」カテゴリ掲載していただきました‼ありがとうございました!2017年5月20日