レンコンは一口大の乱切りにして水にさらします。玉ねぎはくし切りにして2等分に、ウインナーは4等分くらいにします。

じゃがいもは一口大に切り、耐熱容器に入れてレンジで加熱し、柔らかくしておきます。

フライパンにオイルとニンニクを入れ、香りが出てきたら玉ねぎとレンコンを炒めます。

調味料を加えて全体を和えます。
最後に白ワインor酒を加えて蓋をし、水気がなくなるまで蒸し焼きにします。