大蒜は薄切りにし、少し多めのサラダ油でこんがりと揚げ焼きにする。※弱火でじっくりと。
キッチンペーパーにのせ、油を切る。

牛肉は３センチ幅くらいに切る。

水煮ごぼうはザルにあげ水分を切る。

◎を加え、水分がほぼ無くなるまで煎りつける。
一旦、皿に出す。

フライパンをサッと洗い、サラダ油大さじ２（分量外）を熱し、溶きほぐした卵を入れ、すぐにごはんも入れる。

ご飯と卵をよく炒め合わせたら⑤を加え、更に炒める。
※味見をして、薄ければ塩で調整して下さい。