Current Position: ホームページ(Homepage) > ごはんもの >

鮭と高菜のチャーハン

時刻(time):2017-05-23 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

鮭と高菜のチャーハンシンプルな味付けながら、高菜と鮭の旨味が利いた和風チャーハン。ちょっとのコツでパラッパラに仕上がります♪ 材料（２人分）温かいご飯大きめ茶碗

鮭と高菜のチャーハン

鮭と高菜のチャーハン

シンプルな味付けながら、高菜と鮭の旨味が利いた和風チャーハン。ちょっとのコツでパラッパラに仕上がります♪

材料（２人分）

温かいご飯

大きめ茶碗2膳分

高菜漬 (刻み)

大さじ7~8杯(80g)

焼いた甘口塩鮭or鮭フレーク

1切れor大さじ4杯

長ねぎ

10cm

卵

2個

醤油

小さじ2杯

小さじ1杯

塩

々

胡椒

少々

サラダ油

大さじ1杯

1: 高菜漬を絞り余分な水分を切ります。塩鮭は骨と皮を取り、適当にほぐします。長ねぎは微塵切りします。

2: 卵を良く溶きほぐします

3: フライパンにサラダ油を入れて強火で良く熱します。

4: 3)に、溶き卵を流し入れたら直ぐに温かいご飯を入れ、卵とご飯を絡めるように良く混ぜながら炒めます。

5: 卵に完全に火が通ったら1)を加え、全体がパラパラするまで更に炒め、塩、胡椒で味を調えます。

6: 仕上げに醤油と胡麻油をまわし入れ、全体に絡めたら出来上がりです。

コツ・ポイント

工程4)、5)の、卵に火が通らないうちにご飯と合わせる事、卵に完全に火が通るまで他の具材を入れない事で、比較的簡単にパラパラチャーハンが出来ます。
高菜漬、塩鮭にしっかり味が付いているので、塩は本当に少々でOKです。

このレシピの生い立ち

無性に高菜チャーハンを作りたくなりました(笑)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------